Yaşam
Pancar yapraklarını klasik bir Güney Hindistan sebze yemeğine nasıl dönüştürebilirsiniz – tarif | Atık değil
- Sebzeler soğan ve baharatlarla kızartılır, doku için bir kaşık urad dal eklenir (urad dalınız yoksa bir avuç kaju fıstığı lezzetli bir alternatif olur) ve taze hindistan cevizi rendesi ile tamamlanır.
- Bu hoş kokulu, baharatlı ve lezzetli garnitür, pancar yapraklarının dünyevi tadıyla da harika bir uyum sağlıyor ve ben onu haşlanmış pancar, yoğurt, chapatis ve/veya pirinçle servis etmeyi seviyorum.
Basit baharatlar, taze hindistancevizi ve bir avuç mercimek veya fındık, normalde kompost için kullanılacak yaprakları dönüştürmek için yeterlidir Poriyal, Güney Hindistan'da sotelenmiş baharatlı sebzelerin versiyonudur ve hemen hemen her sebzeyle yapılabilir, ancak yeşil fasulye veya ıspanak, moringa veya amaranth gibi yapraklı bir yeşillik en yaygın olarak kullanılır. Sebzeler soğan ve baharatlarla kızartılır, doku için bir kaşık urad dal eklenir (urad dalınız yoksa bir avuç kaju fıstığı lezzetli bir alternatif olur) ve taze hindistan cevizi rendesi ile tamamlanır. Bu hoş kokulu, baharatlı ve lezzetli garnitür, pancar yapraklarının dünyevi tadıyla da harika bir uyum sağlıyor ve ben onu haşlanmış pancar, yoğurt, chapatis ve/veya pirinçle servis etmeyi seviyorum.
Kaynak: Guardian Food