Beyinlerimiz Bu Etiketlerle Nasıl Yanıltılıyor ve Pazarlamaya Fazla Para Ödemekten Nasıl Kaçınırız?

Gıda şirketleri, "organik" ve "yüksek protein" gibi etiketleri neden seviyor? Beyinlerimiz bu etiketlerle nasıl yanıltılıyor ve pazarlamaya fazla para ödemekten nasıl kaçınırız? Whole Foods gibi mağazalarda işlenmiş gıdaların üzerindeki "Organik", "Non-GMO", "Yüksek protein", "Kolesterol içermez", "%100 Avokado Yağı" gibi kelimeler ürünlerin daha sağlıklı olduğu izlenimi veriyor ve fiyatları artırıyor.

Ancak bu ürünler gerçekte daha sağlıklı olmayabilir; şeker, tuz, doymuş yağ ve katkı maddeleri içerebilirler. UC Davis araştırmacılarının yeni çalışması, avokado yağı içerdiği belirtilen 54 ürünün kimyasal analizini yaptı ve ürünlerin %89'unun diğer yağlarla karıştırıldığını ortaya koydu. Bir üründe hiç avokado yağı bulunamadı.

Bu durum federal gıda etiketleme kurallarını ihlal edebilir. Şirketler, tüketicileri yanıltmak için kelime oyunları ve ambalaj hileleri kullanarak "healthwashing" yapabiliyor. Ekonomistler bu durumu "asimetrik bilgi" olarak adlandırıyor; alıcıların satıcılardan daha az bilgi sahibi olması, işletmelerin tüketicileri yanıltmasına ve fazla ücret talep etmesine olanak tanıyor.

Bu nedenle federal hükümet, paketli gıdalarda içerik ve besin bilgilerinin açıklanmasını zorunlu kılıyor. Ancak tüketiciler zaman kısıtı nedeniyle ambalajın ön yüzündeki kısayollara güveniyor.