Рабочие трудятся при температуре 45-50°C в Диярбакыре

Помидоры, выращенные у подножия Караджадага в Диярбакыре, Турция, солят и сушат на солнце в полях перед экспортом в страны по всему миру, в первую очередь в Италию и США. Рабочие, трудящиеся при ежедневных температурах 45-50 градусов Цельсия, вносят вклад в производство, несмотря на сложные условия. Вяленые на солнце помидоры, продукт интенсивной жары региона, обрабатываются прямо в полях.

После засолки их раскладывают для сушки на солнце — метод, который сохраняет помидоры и концентрирует их вкус. После высыхания помидоры упаковывают и отправляют на международные рынки. В Италии их используют для улучшения пиццы, а в США они попадают в бургеры, придавая этим популярным блюдам особый вкус.