镶嵌草莓成巴西糕点新潮流，圣若泽杜斯坎普斯多家甜品店热销

在圣若泽杜斯坎普斯，糕点师已看到这款甜品的需求，一家店铺甚至出现排队等候名单。东区一家甜品店为上市生产了100个，不到两小时即售罄。Na Divinos Chocolateria联合老板Henrique Bueno表示需求超出预期：“销量已超过预期，甚至有人排队想买镶嵌草莓。”北区Dani Doces的糕点师Danielle Andrade在社交媒体看到后也决定尝试：“我们试做了10个，一小时内售罄，又做了60个也卖光，一天共70个。”她认为该甜品仍处于普及初期，但需求可能增长。制作方法：镶嵌草莓外层包裹白巧克力布里加德罗，再覆以含焦糖碎的白巧克力涂层，脆脆的外层得名“cravejado”。糕点师称原料成本更高，但味道更佳。Henrique说：“草莓在糕点中近乎高贵，我们也用优质巧克力，成本会转嫁给顾客，但会平衡价格与质量。”初期成功已让糕点师将其与爱情草莓现象比较。Danielle说：“我们本就做草莓，我又喜欢白巧克力，所以决定押注，它可能超越爱情草莓或更出名。”Henrique认为新品有助扩张：爱情草莓来时让我们换了车，现在镶嵌草莓也会一样，将是我们新店的投入。