德国2026年葡萄采收季创最早纪录

位于莱茵兰-普法尔茨州博登海姆的德国葡萄酒研究所的恩斯特·比舍尔表示，这是所有葡萄酒产区葡萄采收开始最早的一次。"一些酿酒师甚至为此缩短了假期。下周，采收将大规模继续。"不仅 Federweißer（新酒）和起泡酒基酒，连首批优质葡萄酒的葡萄也已采摘。"下周将真正进入高峰期，"比舍尔说。与近年相比，主采收提前了一到两周。"与30或40年前相比，肯定提前了四周。"葡萄采收预计最早于9月完成。"这将是一次非常快速的采收，因为几乎所有品种都在同时成熟。进展取决于天气。"降雨量较大将大大加快进程。"早期采收归因于葡萄汁的含糖量，比舍尔解释说。"要避免葡萄中糖分过高，那会酿出较浓郁的葡萄酒，而趋势恰恰相反。"人们青睐酒精度较低的清淡葡萄酒。过度高温也会破坏德国葡萄酒典型的果酸。"葡萄仍然非常健康，"比舍尔强调，这预示着芳香的葡萄酒。酿酒师对迄今采收的葡萄质量"非常满意。然而，产量预计低于平均水平，葡萄比平常小。