在加纳，一场草根运动正在倡导营养丰富、本土种植、气候适应性强的农产品，而非西方进口食品，年轻厨师和食品企业家正引领这一潮流。阿比罗·威斯曼在阿克拉技术大学学习餐饮三年后，决定不进入国际酒店行业，而是加入2019年成立的加纳食品运动，成为本土食品的倡导者。该组织最初是一个由厨师、农民、企业家和食品安全专家组成的志愿者网络，现已注册为非营利组织，拥有自己的厨房，研发新食谱。联合董事艾米·沃林表示，他们希望人们品尝他们的成果，而不仅仅是谈论。加纳至少一半食品依赖进口，但威斯曼认为北部农业腹地可能是解决食品体系问题的关键。
