可3D打印的蛋白质饼干：源自NASA深空食品挑战赛的项目

南伊利诺伊大学卡本代尔分校的微生物学家开发了一种将塑料和植物废料转化为“可食用、富含蛋白质的补充剂”的方法。该方法首先使用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），即大多数一次性水瓶和汽水瓶所用的塑料，将其与玉米秸秆和叶子等植物废料生物质混合。高温高压水和氧气将混合物分解成富含碳的分子，然后将其喂给一组经过基因重编程、可安全食用的酵母菌株。尽管该项目最初是为长途太空旅行和灾区提供食物供应，但团队认为这一概念最终可能成为“同时解决粮食短缺和塑料污染的可行方案”。贾亚科迪在一份声明中表示：预计到2050年，全球粮食需求将增长35%至56%，未来约30%的世界人口将面临饥饿风险。我相信，解决这一问题的途径是利用微生物。