日本文化输出之一的抹茶，被两位创业伙伴在伊斯坦布尔比于克阿达岛上打造成了一家茶饮咖啡馆投资。这家名为Matchada（抹茶与比于克阿达的结合）的企业，正准备向城市扩张。Matchada联合创始人、土木工程师迪尔鲁巴·波拉特表示：我们在Matchada提供的仪式已几乎与比于克阿达岛的生活融为一体。现在我们正走在城市扩张的道路上。抹茶被视为日本文化遗产的一部分。这种遮荫种植、叶片干燥后制成茶的植物，在现代之前曾在中国广泛使用。在两国文化交流时期传入日本后，抹茶如今是该国美食的标志性饮品之一，并在传统茶道仪式和宗教仪式中占据重要地位。它在冰淇淋和咖啡连锁店中的使用，对其迅速全球传播发挥了重要作用，全球品牌和食品连锁产品的采用迅速增加了对日本茶的需求。在土耳其，随着茶饮咖啡馆的开业，对抹茶的兴趣也在增长。Matchada在比于克阿达岛开设了首家分店，是提供日本茶文化产品的企业之一。Matchada在岛上经营抹茶、冰沙和阿萨伊等产品，正准备将岛上获得的经验和兴趣带到城市。该品牌直接从日本采购抹茶，并计划在伊斯坦布尔开设新分店，继续其增长之旅。Matchada由波拉特和她的计算机工程师朋友创立。波拉特将创始过程描述为完全自发，她说：我和我的搭档在国外喜欢喝抹茶，并在不同城市发现新口味。有一天，我们来到比于克阿达岛，在一条从未知道的小街上看到一家贴着‘出租’招牌的小店。我们同意在这里开一家提供抹茶、健康冰沙和阿萨伊的店。土木工程师身份在翻修期间给了她优势，波拉特说：‘大部分翻修都是我自己做的，大约一个月内我们就开了Matchada。就这样，一个完全自发的想法迅速变成了我们的大品牌。’波拉特说，创建以抹茶为中心的概念的想法来自他们在国外的经历：‘我们在国外观察到，抹茶不仅仅是一种饮品，而是人们将其融入日常生活的东西。抹茶的抗氧化成分、提神效果以及让人在白天感觉更有活力的贡献，使这个产品对我
