节目尾声，一张收据显示食谱中每种食材的成本

卫生部长分享了一份三文鱼饼食谱，称每份成本不到5美元，但实际成本是其三倍多。卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪因在新烹饪节目中严重低估食材成本而受到批评，该节目主打健康实惠的餐食。肯尼迪是特朗普内阁中最新一位通过YouTube系列节目推广政府议程的成员，最近与厨师安德鲁·格鲁尔一起出现在《真实食物秀》的首播集中。两人制作了野生阿拉斯加三文鱼饼配白豆、苹果和芝麻菜沙拉，声称每份4.91美元，四口之家共19.64美元。节目尾声，一张收据显示了食谱中每种食材的成本。例如，食谱中使用的牛油果蛋黄酱成本为40美分。但马里兰州的《华盛顿邮报》专栏作家莫妮卡·赫斯在一篇新文章中指出，没有人能走进杂货店只买40美分的蛋黄酱。赫斯计算，如果她厨房里只有油和调味料等基本食材，在她最近的连锁杂货店购买所有食材的真实成本为73.46美元，即每人18美元。虽然赫斯表示，卫生部长的计算是定价食谱时完全标准的做法，而且小肯尼迪建议我们做对经济宽裕的购物者来说完全合理的事情：买14美元的牛油果蛋黄酱，用一勺做三文鱼饼，剩下的留作其他食谱。她也承认，这种实际的想法对只有20美元现金撑到发薪日的父母没有帮助。Safeway不会让你走进去，从罐子里舀一些蛋黄酱，在收银台付一美元。你必须买下整罐。根据消费者价格指数，6月份食品杂货成本同比上涨2.7%，该指数是政府用来追踪商品和服务成本随时间变化的指标。麦肯锡经济流动研究所和W. K.凯洛格基金会的一份新报告显示，60%的美国人表示他们在应对不断上涨的生活成本。在这些受访者中，近90%的人将食品杂货列为他们最关心的成本问题。