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奥帕尔海岸：从加来到勒图凯，繁荣的港口与海滨度假胜地
滨海布洛涅港拉马特洛特餐厅的主厨斯特利奥·莱斯蒂安穿梭于城市每日清晨的鱼市，寻找当季的螃蟹和鲽鱼，而他常合作的小龙虾渔夫仍在海上。这个市场虽不起眼，设在港口一个普通的停车场旁，却提供来自手工渔民和零售商的美味且更便宜的选择。莱斯蒂安指出，人们从英国带着冷藏袋来这里采购，因为去骨狗鲨每条仅售2欧元，还有摊贩从安康鱼上切下珍贵的脸颊肉。 滨海布洛涅是法国最大的渔港，与英国隔海相望，使该地区极具吸引力。旅程从奥德雷塞尔的拉玛丽·加兰特餐厅开始，由贝阿特丽丝和戈德莱娜·屈韦利耶姐妹经营，那里的大蒜欧芹蛏子之后是经典的贝类拼盘，包括牡蛎、海螺、对虾和螃蟹。在维梅勒，大西洋酒店的主厨本杰明·德尔皮埃尔与妻子奥雷莉已放弃餐厅的米其林星级，供应对虾炸丸子配.
滨海布洛涅港拉马特洛特餐厅的主厨斯特利奥·莱斯蒂安穿梭于城市每日清晨的鱼市，寻找当季的螃蟹和鲽鱼，而他常合作的小龙虾渔夫仍在海上。这个市场虽不起眼，设在港口一个普通的停车场旁，却提供来自手工渔民和零售商的美味且更便宜的选择。莱斯蒂安指出，人们从英国带着冷藏袋来这里采购，因为去骨狗鲨每条仅售2欧元，还有摊贩从安康鱼上切下珍贵的脸颊肉。
