Kışın En Derin Gecesinde İki Kızarmış Yumurta Yapıp Buna Akşam Yemeği Dedim

Buzdolabında solan lahana ve taze zerdeçallı fasulye güveci hayalleri vardı; ama geç ve yorgundum. Çocukken babam annem yokken köfte ekmek yapardı. Annem, 1980'lerin Norveç kırsalında yemeklerin çoğunlukla kıyma ve balık köftesi çeşitleri olduğunu doğruladı.

"O zamanlar elimizde olan yemek buydu," dedi. Bu basit yemek, bana hem geçmişin hem de şimdinin sıcaklığını hatırlattı; yumurtaların sarısı ekmekle buluştuğunda, soğuk gecenin dışarıda kaldığını hissettim.