Vietnam'da Ho Chi Minh City, Güney Koreli Gezginlerin Favorisi: Yemek Deneyiminin Kalbi

Şehir, Reunification Palace, The Cafe Apartment, Nguyen Van Binh Book Street ve Saigon Central Post Office gibi cazibe merkezlerinin yanı sıra çok sayıda restoranla dolu. Öne çıkan yemeklerden biri, düz pirinç eriştesi, sığır veya tavuk eti, sebzeler ve yıldız anason ile zencefil gibi baharatlarla kaynatılan zengin bir et suyuyla yapılan Vietnam erişte çorbası pho. Yerel halk onu 'ruh gıdası' olarak görüyor ve pho dükkanları Ho Chi Minh City'nin her yerinde.

JW Marriott Hotel & Suites Saigon pazarlama iletişim müdürü Tran Dien Hang, birkaç yer önerdi. Pho Hoa Pasteur (260C Pasteur Caddesi, Xuan Hoa Mahallesi), 1968'de açıldı ve 15 çeşit pho sunuyor; Saigon sakinlerinin favorisi olan mekan, sığır etli pho'suyla biliniyor. Restoran, ince dilimlenmiş az pişmiş sığır eti, fasulye filizi, limon, acı biber ve Tay fesleğeni ile servis edilen 'pho tai' sunuyor.

Kuzey tarzı pho daha hafif ve daha az yağlıyken, güney versiyonu daha fazla fasulye filizi ve daha zengin, daha lezzetli bir et suyu içeriyor. Yerel halk genellikle pho'larını et suyuna batırılan kızarmış ekmek çubuğu 'quay' ile eşleştiriyor.