Dünya
Kaliforniya restoranı 'sıcak bir kucaklaşma hissi veren' yemekler için üç Michelin yıldızıyla ödüllendirildi
- Geri itme anında oldu, Californios 57 dolarlık dört çeşit tadım menüsüyle başladı.
- Cantú, The Associated Press'e şunları söyledi: "Takımın adımlarına biraz daha fazla güven duyduğunu görmek gerçekten ödüllendirici."
Californios, 57 dolarlık dört çeşit tadım menüsüyle başladı. Geri itme anında oldu, Californios 57 dolarlık dört çeşit tadım menüsüyle başladı. Geri adım hemen atıldı San Francisco'daki Californios, sekiz yıllık bir arayışın ardından gıpta ile bakılan üçüncü Michelin yıldızını garantileyerek tarihi bir dönüm noktasına ulaştı.
Bu, şef ve ortak sahibi Val Cantú'nun işletmesini dünyanın herhangi bir yerinde böylesine saygın bir mutfak zirvesine ulaşan ilk Meksika restoranı haline getiriyor ve bu tanınma, 40 kişilik ekibine elle tutulur bir gurur duygusu kazandırıyor. Cantú, The Associated Press'e şunları söyledi: "Takımın adımlarına biraz daha fazla güven duyduğunu görmek gerçekten ödüllendirici. "Belki benim de yeni bir güvenim vardır.
Bu son ödül, ilk yıldızını 2015 yılında açıldığında ve ardından 2018'de ikinci yıldızını alan Californios için olağanüstü bir yolculuğun doruk noktasına ulaşıyor. Cantú, eşi Carolyn ile birlikte, Haziran ayında San Diego'da düzenlenen bir törenle resmi olarak üçüncü yıldızı ve bembeyaz Michelin şef ceketini aldı. Restoranın ötesinde bu başarı, hem Meksika'da hem de küresel diasporada yüksek Meksika mutfağı konseptinin güçlü bir şekilde doğrulanması işlevi görüyor.
Kaynak: Independent Lifestyle