Yaşam
Bu dumanlı, Gürcü esintili içecekte portakal şarabı ve mezcal karışıyor Gürcistan'ın amber şaraplarından ve qvevri şarap yapımı geleneğinden (fermantasyon için yeraltına gömülen büyük kil kaplar) ilham alan dumanlı, canlandırıcı bir viski
- Mezcal, geleneksel olarak bu qvevri'lerde uzun süreli cilt temasından kaynaklanan yapıya ve tanene sahip olan şarapla ve narenciye dokunuşuyla güzel bir şekilde uyum sağlar.
- Sonuç, aynı anda hem eski hem de modern hissi veren bir kokteyldir.
- Lawson/The Guardian.
Bu dumanlı, Gürcü esintili içecekte portakal şarabı ve mezcal karışıyor Gürcistan'ın amber şaraplarından ve qvevri şarap yapımı geleneğinden (fermantasyon için yeraltına gömülen büyük kil kaplar) ilham alan dumanlı, canlandırıcı bir viski. Mezcal, geleneksel olarak bu qvevri'lerde uzun süreli cilt temasından kaynaklanan yapıya ve tanene sahip olan şarapla ve narenciye dokunuşuyla güzel bir şekilde uyum sağlar. Sonuç, aynı anda hem eski hem de modern hissi veren bir kokteyldir.
Jack Porter, DakaDaka, Londra W1.
Resmi tam ekran DakaDaka'nın Qvevri'sinde görüntüleyin. Lawson/The Guardian. İçecek stili: Seb Davis.
25 ml mezcal - Quiquiriqui Espadín kullanıyoruz, ancak herhangi biri olur 75 ml portakal şarabı veya bulabilirseniz Gürcü amber şarabı 25 ml Cocchi Americano veya beyaz vermut 10 ml creme de cassis 10 ml Cointreau 10 ml basit 1:1 bal şurubu 5 ml taze limon suyu Soda suyu, üstüne 1 şerit portakal kabuğu, garnitür için Highball doldurun bir bardak buzlu, ardından soda barındaki tüm sıvıları ölçün. Birleştirmek için hafifçe karıştırın, ardından tadına bakmak için üzerine bir miktar soda suyu ekleyin ve portakal kabuğuyla süsleyin (eğer gerçekten süslü hissediyorsanız veya Gürcü iseniz, bunun yerine bir şerit tklapi veya meyve derisi kullanın). Bu dumanlı, Gürcü esintili içecekte portakal şarabı ve mezcal karışıyor.
Kaynak: Guardian Food