Zareh, Gourmet Traveller'ın Yılın Restoranı Ödülünü Kazandı

Melbourne'un Ermeni-Lübnan mutfağı sunan restoranı Zareh, tarihsel olarak Avrupa ağırlıklı mutfak ve fine-dining mekanlarının domine ettiği yıllık endüstri ödülleri kategorisinde Gourmet Traveller tarafından yılın restoranı seçildi. Restoranın menüsü, ortak sahipler Tom Sarafian ve Jinane Bou-Assi'nin Ermeni, Mısır ve Lübnan geçmişlerinden besleniyor: aish baladi (Mısır ekmeği), Mornington Yarımadası'nda öğütülen unla yapılıyor; kafta nayyah, Tazmanya ve Victoria'dan çiğ kıyılmış kuzu eti içeriyor; humus, yengeç etiyle taçlandırılıyor.