Araştırmacılar: Gıda Atığında Plastik Kirliliği Merkezi Endişe Olmalı

Araştırmacılar, gıda atığıyla mücadelede plastik kirliliğinin merkezi bir endişe olması gerektiğini söyledi. Bu, şef, yazar ve aktivist Max La Manna'nın ifadesiyle gıda atığı yönetiminin 'herkesin kazandığı birkaç iklim sorunundan biri' olmasına rağmen böyle. BM verilerine göre, dünya genelinde üretilen tüm gıdaların yaklaşık üçte biri her yıl israf ediliyor.

ABD'de gıda atığının %40'ı çöp sahalarına gidiyor ve burada yılda 30 milyon metrik ton CO2 eşdeğeri oluşturuyor; bu, Küba'nın 2024'teki toplam yıllık CO2 emisyonundan (24,4 milyon ton) daha fazla. Nature Food'da yayınlanan yeni bir çalışma, farklı gıda atığı yönetimi senaryolarının iklim, besin kirliliği ve plastik kirliliği açısından etkilerini karşılaştırmak için yaşam döngüsü analizi modellemesi kullandı. Vermont Üniversitesi'ndeki yazarlar, çöp sahasına atılan gıda atığının yıllık iklim etkilerini alternatiflerin iklim etkisiyle karşılaştırdı. Çalışma, plastik kirliliğinin de bu denklemde kritik bir faktör olduğunu vurguluyor; çünkü kompostlama veya anaerobik sindirim gibi alternatifler bile plastik ambalajlarla kontamine olduğunda sorunları artırıyor.