Mikotoksinler: Günlük Gıdalardaki Toksik Mantar Bileşikleri

Mikotoksinler, çeşitli mantar türleri tarafından doğal olarak üretilen toksik bileşiklerdir. Ekmek, makarna, kahve, kakao ve kuruyemiş gibi günlük gıdalarda bulunurlar.