Rosenson Ligou Para o Spago, Restaurante de Puck, Após Ver Artigo Sobre Disputa Do Chef Com o USDA Por Pizzas Congeladas

Ari Rosenson, agora vice-presidente de alimentos e bebidas das operações de Los Angeles e Maui do Wolfgang Puck Fine Dining Group, conheceu o chef celebridade aos 10 anos, quando o entrevistou para um projeto de biografia da quinta série. Rosenson ligou para o Spago, restaurante de Puck, após ver um artigo sobre a disputa do chef com o USDA por pizzas congeladas. Ele entrevistou Puck por uma hora, depois ganhou um tour pela cozinha, fez uma omelete para ele e aprendeu a fazer pizza.

Aos 14, Rosenson lembrou Puck do encontro no Granita em Malibu, e Puck prometeu-lhe um emprego. Dois anos depois, Rosenson enviou uma carta e foto, e começou como cozinheiro de preparação no Spago aos 16. Ele pulou a faculdade e a escola de culinária, subiu para sous chef e chef executivo no Spago Beverly Hills, e depois se tornou chef no Cut em Beverly Hills. Rosenson credita o foco de Puck em ingredientes de qualidade e ética de trabalho como influências em sua carreira. Quero entrevistar esse cara para meu projeto escolar.