Estilo de vida
Ijeh, Omelete de Ervas Palestino, Crocante Por Fora e Macio Por Dentro, Servido Quente ou À Temperatura Ambiente
Sami Tamimi compartilha duas receitas de verão do Levante: um ijeh de abobrinha e queijo feta com iogurte de hortelã, e uma salada de frutas caramelizadas, cebola roxa e rúcula.
Sami Tamimi compartilha duas receitas de verão do Levante: um ijeh de abobrinha e queijo feta (frittata árabe) com iogurte de hortelã, e uma salada de frutas caramelizadas, cebola roxa e rúcula. O ijeh, uma omelete de ervas palestina, é crocante por fora e macio por dentro, servido quente ou à temperatura ambiente. O preparo leva 20 minutos, cozimento 1 hora mais resfriamento.
Os ingredientes incluem 700g de abobrinhas, 200g de feta, 4 ovos, ervas frescas e especiarias. Asse a 200°C (180°C com convecção)/390°F/gás 6 por 50 minutos. A salada apresenta nêsperas (ou pêssegos, nectarinas, damascos), cebola roxa assada, rúcula, ervas e nozes-pecã com um molho de balsâmico e romã. Ambos os pratos combinam com clima quente e reuniões descontraídas.
Fonte: Guardian Food
