トルコのトラブゾンにあるヘーゼルナッツ生産者は、収穫物を盗難や予測不能な天候から守るため、黒海沿岸高速道路に乾燥作業を移し、昼夜を問わず働いている。収穫を終えた後、地域の生産者たちは乾燥工程を開始し、急峻な地形のため道路脇の歩道にヘーゼルナッツを広げた。生産者たちは太陽の下で汗を流しながら、盗難のリスクに備えてテントや車両で作物の見張りを交代で行っている。ヘーゼルナッツ生産者のアブドゥルカディル・カヤ氏は「私たちの村は最も高い場所の一つです。斜面が急すぎて、ミスは許されず、崖から落ちる可能性さえあります。そこでヘーゼルナッツを乾燥させるのは難しいです。毎年イスタンブールから来て、何とかヘーゼルナッツを集め、道端に広げて乾燥させ、販売しています。村では午後に雨が降ります。天気が良ければ1週間で乾きます。非常に骨が折れます。夜から朝まで一緒にいなければなりません。盗難もよくあります。ヘーゼルナッツは最初から最後まで面倒です」と語った。