豆類は健康・持続可能性・家計に三拍子の効果

英国での豆類、豆類、大豆由来製品の売上は、2026年上半期に前年同期比7.3%増加し、安価な乾燥レンズ豆の23%の急増が牽引した。買い物客はオーガニックや瓶詰めなどの高級豆類にもシフトし、缶詰・瓶詰めバタービーンズの売上は30.3%増加した。代替肉は引き続き不振で、販売数は4.3%減少し、肉類は価格インフレにより小売売上高が前年比1.8%減少した。