サミ・タミミがレバント地方の夏のレシピ2品を紹介：ハーブ入りズッキーニとフェタのイジェ（アラビア風フリッタータ）にミントヨーグルト添え、そしてキャラメル化したフルーツ、赤玉ねぎ、ルッコラのサラダ。イジェはパレスチナのハーブオムレツで、外はカリッと中はふんわり、温かくても室温でも提供されます。下準備20分、調理1時間プラス冷却。材料はズッキーニ700g、フェタ200g、卵4個、新鮮なハーブ、スパイス。200°C（ファン180°C）/390°F/ガス6で50分焼きます。サラダにはビワ（または桃、ネクタリン、アプリコット）、ローストした赤玉ねぎ、ルッコラ、ハーブ、ペカンナッツにバルサミコ・ザクロドレッシング。両方の料理は暑い気候とリラックスした集まりに適しています。
