Tambahkan Sedikit Kesegaran Dengan Sedikit Rasa Manis dan Bumbu, dan Itu Adalah Hal Yang Mulia.

Rasa manis dan rempah melimpah dalam salad musim panas yang menyegarkan ini Saat cuaca cerah, keinginan saya untuk melakukan “memasak dengan benar” sangat kecil. Menyalakan pemanggang selama sekitar 15 menit adalah jumlah panas maksimum yang ingin saya berikan ke rumah saya, itulah sebabnya, di bulan-bulan musim panas, saya makan salad jenis ini berulang kali: buah batu dengan irisan emas halloumi adalah pasangan favorit saya. Tambahkan sedikit kesegaran dengan sedikit rasa manis dan bumbu, dan itu adalah hal yang mulia.

Anda bahkan bisa menyendokkannya ke irisan ciabatta panggang untuk sandwich terbuka atau crostini yang elegan. Jika Anda membuat dukkah sendiri, luar biasa; jika tidak, Anda dapat membeli beberapa campuran yang cukup bagus dari sebagian besar supermarket saat ini. Ini benar-benar berfungsi di sini, dan jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak, jika Anda mau.

3 buah persik Garam laut dan lada hitam Minyak zaitun extra-virgin 90g roket ½ ikat daun mint, daun dipetik dan disobek 1 sdt dijon mustard Jus 1 buah lemon 225g blok halloumi, potong setebal 1 cm 1 sdm madu encer 2 sdm dukkah 1 cabai hijau, belah dua dan iris halus – inti dan bijinya dibuang terlebih dahulu, jika ingin apinya lebih kecil Panaskan panggangan hingga tinggi. Belah dua buah persik dan batu, lalu potong masing-masing menjadi dua lagi. Susun bagian buah persik dalam nampan pemanggang berukuran kecil hingga sedang, sehingga tidak ada terlalu banyak ruang di antara keduanya, dan bumbui secukupnya.

Taburi dengan minyak zaitun, aduk hingga rata, lalu panggang selama kurang lebih delapan menit, hingga pinggiran irisan buah persik sedikit gosong dan berbonggol. Sementara itu, masukkan roket dan daun mint ke dalam mangkuk besar. Saat buah persik sudah matang, pindahkan ke piring, dan simpan semua jus di nampan. Campurkan mustard ke dalam jus buah persik manis, lalu masukkan jus lemon dan dua sendok makan minyak zaitun.