Menjelang Akhir Episode, Struk Menunjukkan Berapa Biaya Setiap Bahan Dalam Resep

Menteri kesehatan membagikan resep kue salmon yang katanya berharga di bawah $5 per porsi, tetapi biaya sebenarnya lebih dari tiga kali lebih mahal. Menteri Kesehatan Robert F. Kennedy Jr. dikritik karena sangat meremehkan biaya bahan saat menyajikan resep di acara memasak barunya, yang berfokus pada makanan sehat dan terjangkau. Kennedy, anggota kabinet Trump terbaru yang mempromosikan agenda pemerintahan melalui seri YouTube, baru-baru ini ditemani oleh koki Andrew Gruel di episode perdana The Real Food Show.

Mereka membuat kue salmon Alaska liar dengan salad kacang putih, apel, dan arugula dengan harga yang mereka klaim $4,91 per porsi atau $19,64 untuk keluarga berempat. Menjelang akhir episode, struk menunjukkan berapa biaya setiap bahan dalam resep. Misalnya, jumlah mayones alpukat dalam resep berharga 40 sen.

Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh kolumnis Washington Post Monica Hesse yang berbasis di Maryland dalam artikel baru, tidak ada yang bisa masuk ke toko kelontong dan membeli mayones senilai 40 sen. Hesse menghitung bahwa biaya sebenarnya dari semua bahan jika dia hanya memiliki bahan pokok dapur, seperti minyak dan bumbu, akan menjadi $73,46, atau $18 per orang, di toko kelontong rantai terdekatnya. Sementara Hesse mengatakan matematika menteri kesehatan adalah praktik yang sepenuhnya standar dalam menentukan harga resep, dan RFK Jr. menyarankan kita melakukan apa yang tampaknya masuk akal bagi pembeli yang berkecukupan: Beli toples mayones alpukat $14, gunakan satu sendok untuk membuat patty salmon, simpan sisanya untuk resep lain.

Dia juga mengakui bahwa pemikiran praktis semacam itu tidak membantu orang tua yang memiliki uang tunai $20 untuk sampai ke gaji besok. Safeway tidak mengizinkan Anda masuk, mengambil sedikit mayones dari toples, dan membayar satu dolar di kasir. Anda harus membeli semuanya.

Biaya bahan makanan naik 2,7 persen pada bulan Juni dari tahun sebelumnya, menurut Indeks Harga Konsumen, yang digunakan pemerintah untuk melacak biaya barang dan jasa dari waktu ke waktu. Enam puluh persen orang Amerika mengatakan mereka berjuang dengan meningkatnya biaya hidup, menurut laporan baru oleh McKinsey Institute for Economic Mobility dan W.K. Kellogg Foundation. Dari responden tersebut, hampir 90 persen menyebutkan bahan makanan dan makanan sebagai kekhawatiran biaya utama mereka.