Ijeh, Telur Dadar Herbal Palestina, Renyah Di Luar dan Lembut Di Dalam, Disajikan Hangat atau Pada Suhu Ruangan

Sami Tamimi berbagi dua resep musim panas Levantine: ijeh zucchini dan feta berherba (frittata Arab) dengan yogurt mint, dan salad buah karamel, bawang merah, dan roket. Ijeh, telur dadar herbal Palestina, renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan hangat atau pada suhu ruangan. Persiapan memakan waktu 20 menit, memasak 1 jam plus pendinginan.

Bahan termasuk 700g zucchini, 200g feta, 4 telur, herba segar, dan rempah-rempah. Panggang pada 200°C (180°C kipas)/390°F/gas 6 selama 50 menit. Salad menampilkan loquat (atau persik, nektarin, aprikot), bawang merah panggang, roket, herba, dan pecan dengan saus balsamic-delima. Kedua hidangan cocok untuk cuaca panas dan pertemuan santai.