ब्रिटिश चीज़ निर्माता 95,000 टन नमकीन मट्ठे को ईंधन में बदलते हैं

हीरियट-वाट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने, अंतरिक्ष प्रौद्योगिकी फर्म टेक रूट बायो के साथ मिलकर, इसे ईंधन में बदलने की एक विधि विकसित की है जो घरों को गर्म कर सकती है या कारों को चला सकती है। यह प्रक्रिया मट्ठे की शर्करा पर जैव-आधारित उपचार का उपयोग करती है। 2021 में, तत्कालीन प्रिंस चार्ल्स ने अपनी एस्टन मार्टिन को मट्ठे और अतिरिक्त शराब से बने बायोएथेनॉल पर चलाया था। हीरियट-वाट की डॉ. जेन व्हाइट ने कहा कि यह शोध उप-उत्पादों में मूल्य जोड़ता है जिनमें अभी भी मूल्यवान घटक होते हैं लेकिन उन्हें प्रबंधित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। प्रोटीन सप्लीमेंट्स की उच्च मांग के कारण मट्ठा अब महंगा है, जो आंशिक रूप से वजन घटाने वाली दवाओं की सिफारिशों से प्रेरित है, और कुछ आपूर्तिकर्ताओं का स्टॉक वर्ष के लिए बिक चुका है।