खाद्य कंपनियाँ 'ऑर्गेनिक' और 'हाई प्रोटीन' जैसे लेबल का फायदा उठाकर प्रीमियम मूल्य वसूलती हैं, भले ही उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक न हों। यूसी डेविस के एक अध्ययन में पाया गया कि परीक्षण किए गए 54 एवोकैडो तेल उत्पादों में से 89% अन्य तेलों से मिलावटी थे, और एक में बिल्कुल भी एवोकैडो तेल नहीं था। यह प्रथा, जिसे हेल्थवॉशिंग कहा जाता है, असममित जानकारी पर पनपती है — जब खरीदार विक्रेताओं से कम जानते हैं। उपभोक्ता पोषण लेबल को समझने के बजाय पैकेज के सामने के शब्दों जैसे मानसिक शॉर्टकट पर भरोसा करते हैं। FDA को सामग्री प्रकटीकरण की आवश्यकता होती है, लेकिन निगरानी में अंधे धब्बे हैं। अध्ययन ने यह निर्धारित नहीं किया कि अन्य तेल किसने पेश किए या ब्रांड को पता था, लेकिन इससे अधिक सटीक लेबल हो सकते हैं।
