Les Producteurs De Fromage Français S'alarment Alors Que Les Canicules et La Sécheresse Frappent La Production De Lait

Les producteurs de fromage français sous appellation d'origine protégée tirent la sonnette d'alarme après un été de canicules successives et de sécheresse qui ont dévasté les pâturages et la production de lait, obligeant les agriculteurs à puiser dans les réserves de fourrage d'hiver. Nicolas Cussac, producteur de Bleu d'Auvergne à Saint-Flour, dans le Cantal, a dû ramener ses 90 vaches laitières des pâturages avant la fin juillet. « L'herbe était brûlée et les points d'eau étaient asséchés », a-t-il déclaré.

Hubert Dubien, président du Conseil national des appellations d'origine, a noté que certains producteurs ont commencé à distribuer du fourrage dès le 10 juillet, toutes les régions étant touchées. Les producteurs de nombreux fromages AOP ne peuvent plus respecter les règles de leurs cahiers des charges et s'inquiètent pour l'avenir.