Style de vie
La Douceur et Les Épices Abondent Dans Cette Salade D'été Rafraîchissante. Quand Le Temps Est Magnifique, Je N'ai Que Très
Résumé
- Ajoutez un peu de fraîcheur avec un peu de douceur et d'épices, et c'est une chose glorieuse.
- Vous pouvez même le verser sur des tranches de ciabatta grillées pour un sandwich ouvert ou d'élégants crostini.
La douceur et les épices abondent dans cette salade d'été rafraîchissante. Quand le temps est magnifique, je n'ai que très peu envie de faire une « bonne cuisine ». Allumer le gril pendant environ 15 minutes est la quantité maximale de chaleur à laquelle je souhaite soumettre ma maison, c'est pourquoi, pendant les mois d'été, je mange ce genre de salade à plusieurs reprises des fruits à noyau avec des tranches dorées de halloumi sont mon accord préféré.
Ajoutez un peu de fraîcheur avec un peu de douceur et d'épices, et c'est une chose glorieuse. Vous pouvez même le verser sur des tranches de ciabatta grillées pour un sandwich ouvert ou d'élégants crostini. Si vous faites votre propre dukkah, c'est incroyable ; sinon, vous pouvez trouver de très bons mélanges dans la plupart des supermarchés de nos jours.
Cela fonctionne vraiment ici, et n'hésitez pas à en ajouter d'autres, si vous le souhaitez. 3 pêches Sel de mer et poivre noir Huile d'olive extra vierge 90 g de roquette ½ bouquet de menthe, feuilles cueillies et déchirées 1 cuillère à café de moutarde de Dijon Le jus d'1 citron 225 g d'halloumi coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur 1 cuillère à soupe de miel qui coule 2 cuillères à soupe de dukkah 1 piment vert coupé en deux et finement tranché – la moelle et les graines sont d'abord retirées, si vous voulez moins de chaleur Faites chauffer le gril à feu vif. Coupez les pêches en deux et dénoyautez-les, puis coupez-les à nouveau en deux.
Disposez les quartiers de pêches dans une plaque à rôtir petite à moyenne, afin qu'ils n'aient pas trop d'espace entre eux, et assaisonnez généreusement. Arrosez d'huile d'olive, mélangez pour bien enrober, puis faites griller pendant environ huit minutes, jusqu'à ce que les bords des quartiers de pêche soient un peu carbonisés et noueux. Pendant ce temps, mettez la roquette et les feuilles de menthe dans un grand bol.
Lorsque les pêches sont cuites, transférez-les dans un plat et réservez tout le jus dans le plateau. Mélangez la moutarde avec le jus de pêche sucré, puis ajoutez le jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Source : Guardian Food
