Vers La Fin de L'épisode, Un Reçu Montrait Le Coût de Chaque Ingrédient Utilisé Dans La Recette

Le secrétaire à la Santé a partagé une recette de galettes de saumon qu'il a dit coûter moins de 5 $ par portion, mais le coût réel était plus de trois fois plus élevé. Le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a été critiqué pour avoir largement sous-estimé les coûts des ingrédients en présentant une recette dans sa nouvelle émission de cuisine, qui est centrée sur des repas sains et abordables. Kennedy, le dernier membre du cabinet Trump à promouvoir le programme de l'administration via une série YouTube, a récemment été rejoint par le chef Andrew Gruel lors du premier épisode de The Real Food Show.

Les deux ont préparé des galettes de saumon sauvage de l'Alaska avec une salade de haricots blancs, pommes et roquette pour ce qu'ils ont affirmé être 4,91 $ par portion ou 19,64 $ pour une famille de quatre. Vers la fin de l'épisode, un reçu montrait le coût de chaque ingrédient utilisé dans la recette. Par exemple, la quantité de mayonnaise à l'avocat dans la recette coûtait 40 cents.

Mais comme l'a souligné la chroniqueuse du Washington Post basée dans le Maryland, Monica Hesse, dans un nouvel article, personne ne peut entrer dans une épicerie et acheter 40 cents de mayonnaise. Hesse a calculé que le coût réel de tous les ingrédients si elle n'avait que des produits de base dans sa cuisine, comme de l'huile et des assaisonnements, serait de 73,46 $, soit 18 $ par personne, dans son épicerie de chaîne la plus proche. Bien que Hesse ait déclaré que les calculs du secrétaire à la Santé sont une pratique tout à fait standard pour établir le prix d'une recette, et que RFK Jr. a suggéré que nous fassions ce qui semble tout à fait raisonnable à un acheteur financièrement à l'aise acheter le pot de mayonnaise à l'avocat à 14 $, utiliser une cuillère pour faire les galettes de saumon, garder le reste pour d'autres recettes.

Elle a également reconnu que ce genre de pensée pratique n'est pas utile à un parent qui a 20 $ en espèces pour tenir jusqu'au prochain chèque de paie. Safeway ne vous permet pas d'entrer, de prélever un peu de mayonnaise d'un pot et de payer un dollar à la caisse. Vous devez acheter le pot entier.

Le coût des produits d'épicerie a augmenté de 2,7 % en juin par rapport à l'année précédente, selon l'indice des prix à la consommation, que le gouvernement utilise pour suivre le coût des biens et services au fil du temps. Soixante pour cent des Américains ont déclaré avoir du mal à faire face à l'augmentation du coût de la vie, selon un nouveau rapport du McKinsey Institute for Economic Mobility et de la Fondation W.K. Kellogg. Parmi ces répondants, près de 90 % ont cité les produits d'épicerie et la nourriture comme leur principale préoccupation en matière de coût.