La Recette Végétarienne De Meera Sodha Pour Le Kacang Pool, ou Ragoût De Haricots Malaisien

Ce plat trouve ses racines dans l'Égypte ancienne, où il a commencé comme ful medames, le célèbre plat de fèves assaisonné de cumin, d'ail et de citron. On dit que des commerçants arabes l'ont apporté à Johor, en Malaisie, où il a été adopté et adapté avec plus d'épices et une boîte de haricots cuits au four. Traditionnellement préparé avec du bœuf haché, on utilise ici du soja texturé. La recette consiste à cuire des oignons, de l'ail, du gingembre, des épices, du soja, des haricots cuits et des haricots borlotti, et se sert avec des œufs et du pain.