المستهلكون يعتمدون على اختصارات ذهنية مثل الكلمات الرنانة على مقدمة العبوة بدلاً من فك رموز الملصقات الغذائية

تستغل شركات الأغذية ملصقات مثل "عضوي" و"غني بالبروتين" لفرض أسعار مرتفعة، حتى عندما لا تكون المنتجات أكثر صحة. وجدت دراسة لجامعة كاليفورنيا في ديفيس أن 89% من 54 منتجًا من زيت الأفوكادو المختبرة كانت مغشوشة بزيوت أخرى، وواحد لم يحتوي على زيت الأفوكادو إطلاقًا. هذه الممارسة، التي تسمى "غسل الصحة"، تزدهر على المعلومات غير المتماثلة — عندما يعرف المشترون أقل من البائعين. يعتمد المستهلكون على اختصارات ذهنية مثل الكلمات الرنانة على مقدمة العبوة بدلاً من فك رموز الملصقات الغذائية.

تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الكشف عن المكونات، لكن الرقابة بها نقاط عمياء. لم تحدد الدراسة من أدخل الزيوت الأخرى أو إذا كانت العلامات التجارية تعلم، لكنها قد تؤدي إلى ملصقات أكثر دقة.